Il Menu di Angelino ai Fori

Fagioli con le cotiche

“I due maritozzi di Angelino”
Due tipiche pagnotte romane  farcite con baccalà mantecato e perle di tartufo nero, e Stracciatella di formaggio fresco e mortadella 

Stracciatella con Pomodori secchi e granella di Pistacchio

“Fritto Romano”
Fiori di zucca e Spiedino di baccalà Desmigados

Tris di bruschette all’ortolana
Con mozzarella di Bufala DOP 125 gr e Pomodoro fresco

Filetti di Alici “Ditta Armatore” in latta e Mozzarella di Bufala DOP

Baccalà mantecato fatto in casa
Con carciofo intero sott’olio “Ditta Agnoni”

Salmone Norvegese affumicato in casa, con Burrata e perle di tartufo Nero

Tagliere di salumi Selezionati e Mozzarella di Bufala
Con mandorle Salate e Olive 

Pancetta in tre cotture  “GIOVANNA” Ditta Capitelli con burrata 

Prosciutto e melone
Prosciutto di Parma Sant’Ilario 24 Mesi DO

Soutè di cozze alla “Marinara”
con crostone di pane e pomodoro San Marzano

Bresaola Punta d’anca di Manzo 
con rucola  e parmigiano

Mezze maniche “alla Matriciana di Angelino”
con salsa di pomodoro, pancetta e Pecorino romano 30 mesi DOP

Mezze maniche “alla Carbonara di Angelino”
con uovo, pancetta, pepe nero e Parmigiano 24 mesi DOP

Mezze maniche “alla Gricia di Angelino”
con pancetta, pepe nero e Pecorino romano 30 mesi DOP

Maccheroncelli al pomodoro
con la salsa di pomodoro, basilico e Parmigiano 24 mesi DOP

Maccheroncelli “alla Cacio e Pepe di Angelino”
con pepe nero e Pecorino romano 30 mesi DOP

Maccheroncelli al ragù
ragù di manzo e Parmigiano 24 mesi DOP

Conchiglie “ai Fori ” dal 1947
con prosciutto e salsiccia, funghi, piselli e formaggio “Parmigiano Reggiano 24 Mesi”

Tonnarelli allo “Scoglio”
con pomodoro fresco, crostacei, calamari e cozze

Risotto Salmonato di Angelino
risotto con salmone affumicato fatto in casa

Zuppa di verdure
con crostini di pane saporito

Lasagnetta di Angelino
al ragù di manzo con besciamella al parmigiano reggiano 24 mesi dop

Saltimbocca
noce di vitella alla romana con patate al forno

Abbacchio alla Cacciatora
agnellino con cicoria ripassata 

Pollo alla Romana di Angelino
coscia e sovracoscia spezzata in padella con peperoni gialli e rossi

Filetto di manzo al pepe nero
filetto di manzo con la salsa al pepe nero, senape, crema di latte e brandy italiano

Straccetti di manzo
straccetti di filetto di manzo con funghi porcini

Coda di Chianina “alla Vaccinara”
coda di vitella alla romana con cicoria ripassata

Abbacchio alla Scottadito
con patate al forno

Bell’Entrecote “Danish Crown”
ai ferri con patate al forno

Tartare di Filetto di manzo “fatta come una volta”
con capperi, cipolla, tuorlo d’uovo, prezzemolo, limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero

Frittura del Mediterraneo
con calamari, gamberi bianchi e alici

Salmone ai Ferri
con patate al forno

Gran piatto “alla Disperata” dal 1947
mazzancolle in salsa piccante della casa

Sogliola “al Piatto” dal 1947
cotta al forno in crosta di pangrattato

Polpo verace rosticciato
su salsa di pomodoro “bruciato”

Patatine al forno
profumate al rosmarino

Grigliata di verdure
misto di verdure cotte alla griglia

Patatine fritte

Cicoria ripassata

“Caprese”
con pomodoro Costoluto,  mozzarella di bufala DOP, basilico e origano

Ceaser Salad di Angelino

Insalata di Tonno
lattuga, tonno in olio, mela, stracciatella di burrata e noci 

Insalata Pera e Gorgonzola
rucola, pera, gorgonzola Malghese Piccante ” Ditta Croce” e noci 

Insalata di Salmone
rucola, salmone affumicato in casa, avocado, stracciatella e salsa al mango