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Sentirsi a casa nel cuore di Roma

Dal lontano 1947, quando Angelino e Augusta aprirono la loro idea di trattoria su “un’altra” Via dei Fori Imperiali, il nostro locale è sempre stato un punto di riferimento e ritrovo per gli ospiti di ogni paese in una cornice unica e incantevole, nelle nostre sale interne e nel dehor esterno coperto dalla vite americana affacciato sui Fori Romani, sul Colosseo e sull’Altare della Patria.
La cucina semplice, fatta con materie prime genuine e con ciò che i mercati offrono è, oggi come ieri, l’anima dei nostri piatti e della nostra proposta di convivialità. Tutto ciò ha reso e rende tutt’oggi Angelino ai Fori una delle migliori osterie romane dove poter assaporare la vera cucina tradizionale romana. Nel corso dei fin qui sette decenni, la nostra passione è sempre aumentata, con lei è aumentata anche la famiglia, la squadra, i fornitori, gli amici e i clienti e, ora, siamo alla terza generazione di trattori o più attuale di ristoratori. Tutti questi ingredienti senza esclusione o primato fanno il nostro Angelino.
Da noi, da oltre 70 anni tutti possono trovare il loro posto a tavola, venite a mangiare nel Centro Antico di Roma. Entrate nella nostra cucina.

MENÙ

I Piatti forti

Lo stesso menu dal 1947… No, non siamo pigri, tutt’altro, rispettiamo la tradizione. Quale? Quella della cucina tipica romana e quella dell’incredibile storia gastronomica del nostro Paese. Innoviamo? Il giusto nei piatti. Come si fa a cambiare la Carbonara, la Matriciana o le carni della tradizione romana? Ma non siamo fermi, fin dal 1947 abbiamo sviluppato per mano della nostra prima cuoca Nonna Augusta e, poi, con il gusto del Signor Franco le nostre ricette, basate sulla semplicità e sulla genuinità dove poter ritrovare ancora e ancora quel sottile equilibrio tra materia prima eccellente e ottima esecuzione che è l’anima stessa della ristorazione, punto di partenza e vera essenza delle nostre radici culturali e gastronomiche. 70 anni di ricette, amici e clienti che da sempre ci conoscono sono i nostri “esperti”.

Venite a gustare tutti i piatti tipici della cucina romana che siano primi, secondi di carne o pesce, antipasti o contorni. Venite ad assaggiare e apprezzate la nostra Gricia, la Matriciana, la pasta fatta al Cacio e al Pepe o – secondo alcuni e a loro lo lasciamo dire – la migliore Carbonara di Roma.

CAFFETTERIA

Il barista di fiducia lo trovi al centro di Roma

Il Bar è la storia d’Italia e bere il caffè un piccolo grande rito italico. Noi, da cinquant’anni vi offriamo la nostra idea di Bar e di caffetteria, e ve la offriamo al centro di Roma. Qual è? Semplice, il miglior caffè, i cornetti italiani e un’ottima gastronomia, il tutto accompagnato dal sorriso del barista e del caffettiere. Qui in un ambiente raccolto e gradevole, a un passo dai Fori Romani e Imperiali, dal Colosseo e da Piazza Venezia, siamo ancora più informali e veloci, ma sempre attenti a proporvi moltissimi prodotti dolci e salati pronti da mangiare o da portar via.

GELATERIA

Il gelato dei Fori Imperiali

La carapina è una parola difficile per un bambino, ma da sempre vuol dire gelato… Per chi lavorava all’inizio nella nostra gelateria voleva dire ghiacciera e mani così fredde da sembrar calde. Oggi non usiamo più le carapine, il gelato è bello da vedere e la tecnologia ne consente la lavorazione senza problemi, ma vi offriamo sempre lo stesso gelato artigianale di decenni fa perché come voleva Nonno Angelino e il Signor Franco il gelato da passeggio su Via dei Fori Imperiali deve essere artigianale, fatto seguendo il ritmo delle stagioni, con un cono in cialda arrotolata, fragrante e croccante, porzionato tondo e con cialda a chiusura. Non si può comprare la felicità, ma si può comprare un buon gelato artigianale che in pratica è la stessa cosa.

LA STORIA DI ANGELINO

Cambiano i tempi, ma non l’attenzione per gli ingredienti

La nostra storia inizia ancor prima del 1947. Una storia costruita su un’idea di famiglia, Angelino e Augusta si sposano nel 1938, che diventa piccola bottega circa dieci anni dopo in un’Italia da ricostruire. Nonno Angelino in sala e Nonna Augusta ineguagliata cuoca in cucina. Una trattoria in un luogo ai tempi incredibilmente poco noto al grande pubblico, Via dei Fori Imperiali, strada “giovane” al servizio di celebrazioni e parate militari e poco di più, ma già luogo del cuore per Angelino e Augusta per tutto quello che vi era intorno, antico silenzioso e ancora da scoprire e da far scoprire. Con i Nonni, poi gli Zii – Franco e Vincenzo – stessa passione e stessa esecuzione di un progetto chiaro nella sua semplicità basato su una cucina fatta di quello che “ci piace mangiare anche a noi”, su materie prime scelte nel rispetto dei tempi e dell’alternanza delle stagioni e su un servizio informale, ma attento, presente e coinvolto. La seconda generazione, poi, porta da Angelino le sue novità, nuovi locali più grandi, il servizio di Bar e caffetteria all’Italiana e la Pizzeria.

Poi, la pizza… quasi trent’anni di una scommessa vinta. Potevamo fare anche la pizza? Ce lo siamo chiesti a lungo e la risposta è stata sì. Perché? Perché lo sentivamo, ma avevamo dei dubbi e allora ci hanno “aiutato” i clienti internazionali che da sempre ci chiedevano perché mancasse nel nostro menù una preparazione così iconica e apprezzata e, soprattutto, considerata una portata principale degna di ogni tavola. E così è nata la pizza di Angelino per completare la nostra idea di convivialità.

In fondo, gli anni recenti, ancora il Signor Franco custode della tradizione e del saper fare apre ai segnali nuovi per noi – locali rinnovati, nuova cucina per lo stesso menù, nuova scuola di servizio – e supervisiona la nostra terza generazione per farla rimanere coerente alla strada che abbiamo scelto e alla nostra storia. Gli amici e i clienti che negli anni abbiamo imparato a conoscere e che ci hanno imparato a conoscere sono i custodi provenienti da tutto il Mondo del nostro progetto.

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